Menu Buka Puasa ke-1: Resep Capcay dan Rolade Ayam yang Simple

  • Whatsapp
capcay puasa
Ilustrasi capcay (dapurkobe)
banner 468x60

NUSADAILY.COM – JAKARTA – Berbicara tentang puasa Ramadan, tentunya tentunya setiap orang menginginkan menu berbuka puasa yang berbeda setiap harinya. Tak jarang terkadang orang bingung harus masak apa untuk menu berbuka puasa.

BACA JUGA: Singkong Gula Merah, Camilan Tradisional yang Cocok Buat Takjil – Beritaloka.com

Baca Juga

Tidak harus mewah, makanan sederhana saja jika diolah dengan tepat akan menggugah selera. Mulai dari tumisan, berbagai jenis sayur, ikan, daging dan lainnya akan menjadi menu spesial saat berbuka.

Berikut inspirasi menu buka puasa ke-1 resep yaitu capcay dan rolade ayam:

BACA JUGA: Nikmatnya Kuliner Khas Serambi Mekkah yang Kaya Rempah – Noktahmerah.com

CAPCAY

Bahan:

  • 100 gr udang cincang
  • 5 buah bakso sapi, iris tipis
  • 50 gr wortel
  • 3 buah jagung putren
  • 100 gram kembang kol
  • 100 gram jamur champignon, belah dua
  • 3 lembar sawi putih
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdt kecap ikan
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 sdm minyak goreng
  • 500 ml liter air kaldu

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih geprek, cincang halus
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar

Cara Membuat:

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  2. Masukkan udang, bakso, wortel, jagung putren dan kembang kol, aduk rata dan masak hingga setengah matang.
  3. Masukkan jamur champignon, sawi putih dan tambahkan saus tiram, kecap ikan, garam dan merica bubuk, aduk rata.
  4. Tambahkan air kaldu dan masak sampai mendidih. Tambahkan minyak wijen serta taburkan irisan daun bawang.
  5. Capcay siap disajikan.

BACA JUGA: Unik! Coba Pecel Rawon Khas Banyuwangi yang Nagih – Nusadaily.com

ROLADE AYAM

Bahan:

  • 300 gram ayam giling
  • 100 gram wortel, diparut
  • 1 tangkai seledri, diiris halus
  • 1 putih telur
  • 3 sendok makan tepung panir halus
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh pala bubuk

Bahan Dadar:

  • 3 butir telur, dikocok lepas

Cara Membuat:

  1. Campur ayam giling, wortel, seledri, putih telur, tepung panir. Aduk rata adonan.
  2. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala bubuk. Aduk rata kemudian sisihkan.
  3. Buat dadar di wajan anti lengket diameter 22 cm.
  4. Ambil selembar dadar. Letakkan diatas plastik kemudian olesi dengan campuran ayam giling. Angkat plastik dan gulung. Ikat di kedua sisinya agar lebih merekat.
  5. Simpan minimal satu jam di kulkas agar adonan menyatu.
  6. Lepas plastik, kukus selama 45 menit dengan pengukus yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.
  7. Angkat. Potong sesuai selera.
  8. Rolade ayam siap disajikan.

Itulah inspirasi menu buka puasa ke-1 dari nusadaily.com, tunggu resep-resep selanjutnya yaa..(mic)