Resep Kentang Mustofa, Dijamin Renyah Sempurna

  • Whatsapp
kentang mustofa
Kentang mustofa (Resepkoki)
banner 468x60

NUSADAILY.COM – JAKARTA – Kentang menjadi salah satu bahan makanan yang mudah diolah. Tak melulu jadi camilan, Anda bisa membuatnya menjadi lauk pendamping nasi yang nikmat sepeti kentang mustofa.

Kentang mustofa adalah kentang yang dipotong berbentuk korek api dan digoreng hingga kering kemudian dimasak dengan bumbu yang kaya rasa. Oleh karenanya, olahan kentang ini mempunyai tekstur yang renyah dan rasa yang sangat kaya.

Baca Juga

BACA JUGA: Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela, Tambah Pete Biar Mantap – Nusadaily.com

Selain rasanya yang lezat, kentang mustofa juga bisa disimpan dalam waktu yang cukup lama sehingga bisa menjadi alternatif menu saat tidak ada lauk di rumah.

Membuat kentang mustofa tak sulit hanya perlu kesabaran. Baik saat menggoreng kentang maupun membumbui. Timing yang tepat pada suhu campuran bumbu membuat kentang bisa tetap renyah dalam waktu lama.

Ikuti resep kentang mustofa berikut untuk hasil yang lezat dan renyah sempurna dilansir dari akun instagram @trieko_ok:

BACA JUGA: Resep Camilan Akhir Pekan, Coba Buat Stik Kentang Keju Favorit Anak-anak – Imperiumdaily.com

KENTANG MUSTOFA

Bahan:

  • 1 kg Kentang
  • 4 lembar Daun jeruk
  • 1 sdt Air asam jawa
  • 2 lembar Daun salam
  • 1/2 sdt Garam
  • 1 sdt Gula pasir
  • 1 sdt Penyedap
  • Minyak untuk menggoreng, secukupnya
  • 1 sdt Kapur sirih, larutkan dengan air secukupnya

Bumbu Halus:

  • 3 buah Cabai merah besar, buang biji
  • 7 buah Cabai rawit merah
  • 15 buah Cabai merah
  • 4 siung Bawang putih

BACA JUGA: Resep Baked Potato Cheese, Cocok untuk Sarapan – Noktahmerah.com

Cara Membuat:

  1. Siapkan wadah berisi air yang telah dicampur dengan larutan kapur sirih.
  2. Kupas kentang, potong bentuk korek atau gunakan parutan kentang. Lalu rendam potongan-potongan kentang lakukan hingga habis.
  3. Panaskan minyak goreng. Setelah panas, goreng kentang dengan minyak banyak agar kentang matang sempurna. Angkat dan sisihkan.
  4. Buat bumbu kentang. Pertama, haluskan bahan bumbu halus.
  5. Kemudian panaskan minyak. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun salam, gula, garam dan penyedap. Aduk – aduk dan masak hingga matang.
  6. Angkat dan dinginkan bumbu kentang. Setelah bumbu kentang dingin satukan kentang goreng aduk rata.
  7. Kentang mustofa siap disajikan.

TIPS

  • Agar kentang mustofa tetap kering dan renyah, simpan pada wadah kedap udara.
  • Gunakan kentang berdaging warna kuning agar hasil lebih crunchy karena kandungan air pada kentang kuning minim ketimbang kentang berdaging warna putih.(mic)