Roti Panggang dengan Bayam, Kreasi Roti Kegemaran R.A Kartini

  • Whatsapp
Roti Panggang dengan Bayam (lokadata)
banner 468x60

NUSADAILY.COM-JEPARA – R.A Kartini adalah seorang perempuan yang gemar memasak. Bersama saudaranya, R.A Kardinah dan R.A Roekmini, mereka punya kumpulan resep kuno.

Resep-resep mereka telah dibukukan oleh Suryatini N.Ganie, seorang keluarga Sosroningrat dari putri sulungnya R.A Soelastri, saudara perempuan R.A Kartini.

"
"

Baca Juga

"
"

Dalam buku Kisah dan Kumpulan Resep Putri Jepara, Suryantini mengatakan Roekmini dan Kartini menyukai kue-kue yang legit tetapi tidak terlalu manis.

Menurut Suryatini, salah satu makanan kreasi dapur keluarga Sosroningrat yang paling sering dibuat oleh Soelastri maupun Roekmini adalah Gebakken broot met bayam (roti panggang dengan bayam).

Caranya, roti sisa sehari sebelumnya dipanggang dan diolesi dengan sedikit mentega, dibubuhi setup bayam yang dibumbui bawang merah, sedikit garam, gula dan notemuskaat atau pala bubuk. Itu resep aslinya.

Bagi Anda yang ingin membuat roti panggang bayam, berikut kreasi resep dari dapur Blueband:

Bahan:

  • 1 ikat bayam, petiki daunnya
  • ¼ buah bawang bombay, cincang halus
  • 1 sdm margarin
  • 2 lembar roti tawar atau roti gandum tebal
  • 2 butir telur ayam
  • 25 g keju parut
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt merica putih bubuk
  • 100 ml air

Langkah Penyajian

  • Masukkan 1 sdm margarin ke dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bayam hingga layu .
  • Tambahkan garam dan merica, aduk hingga rata. Angkat. Pindahkan ke mangkuk, sisihkan.
  • Ambil selembar roti tawar, olesi dengan margarin di kedua sisinya. Panggang roti di atas wajan panas hingga kedua sisinya berwarna kuning kecoklatan dengan api kecil.
  • Sambil memanggang roti, tata tumisan bayam di pinggir roti. Lalu letakkan telur di tengahnya. Taburi bagian bayam dengan parutan keju.
  • Panggang roti sambil sedikit demi sedikit tuangkan air di pinggiran pan untuk mencegah roti gosong.
  • Tutup wajan dan masak hingga roti dan telur mencapai tingkat kematangan sesuai selera. Ulangi langkah memanggang roti lainnya.
  • Roti Panggang Telur Bayam siap disajikan. (yos)

Post Terkait

banner 468x60