Sop Bihun Gambas Segar, Cocok jadi Menu Saat Berbuka Puasa

NUSADAILY.COM – JAKARTA - Sop bihun gambas adalah makanan berbahan dasar bihun, gambas dan wortel yang dimasak kuah bersama dengan tumisan bawang dan penyedap.

Gambas memiliki kandungan serat dan antioksidan yang baik dikonsumsi untuk kesehatan organ pencernaan dan jantung.

Sementara wortel kaya akan vitamin A yang baik untuk kesehatan mata.

BACA JUGA : Oseng-oseng Daging Mercon, Cocok jadi Menu Berbuka Puasa...

Tekstur bihun yang kenyal dan lembut dimasak bersama gambas dan wortel menjadikan menu yang satu ini semakin enak dan bergizi.

Bahan:
- 1 buah gambas, potong-potong
- 1/2 buah wortel, potong kembang
- 1/2 keping bihun
- 2 batang seledri
- Bawang merah goreng secukupnya
- 600 ml air

Bumbu:
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1/4 sdm garam
- 1/2 sdm kaldu jamur
- 1 1/2 sdm gula

Cara membuat:
1. Cuci semua sayuran sampai bersih. Potong semua sayur dan bumbu.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi, kemudian sisihkan bawangnya dan tambahkan air secukupnya untuk merebus bihun.
3. Setelah bihun layu, angkat dan sisihkan.
4. Didihkan 600 ml air ke dalam wadah panci, masukkan tumisan bawang, wortel dan gambas.
5. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur aduk merata dan masak hingga sayuran empuk.
6. Masukkan bihun dan seledri aduk sebentar.
7. Koreksi rasa, beri taburan bawang merah goreng, dan siap di sajikan. (ros)