Oseng-oseng Daging Mercon, Cocok jadi Menu Berbuka Puasa Hari ke-15
Kini oseng-oseng daging banyak yang menamainya dengan oseng-oseng daging mercon karena rasa pedasnya seperti ‘meledak’ di dalam mulut. Yuk intip cara pembuatannya
NUSADAILY.COM – JAKARTA - Oseng-oseng daging sapi adalah salah satu makanan yang banyak ditemui di Yogyakarta. Makanan ini digemari baik warga lokal maupun turis. Kini oseng-oseng daging banyak yang menamainya dengan oseng-oseng daging mercon karena rasa pedasnya seperti ‘meledak’ di dalam mulut. Yuk intip cara pembuatannya
Bahan :
- 500 g daging sapi bagian tetelan/koyor, potong 3 cm
- 3 cm lengkuas, iris-iris, memarkan
- 3 lembar daun salam
- ½ sdm gula merah, sisir halus
- 1 sdm Kecap Manis
- 1 sdt garam
- 300 ml air
- 5 sdm minyak, untuk menumis
BACA JUGA : Tumis Pakis Tambah Teri, Cocok Jadi Menu Berbuka Puasa,...
Bumbu halus:
- 200 g cabai rawit merah
- 50 g cabai merah keriting
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
Bahan pelengkap :
100 g bawang merah goreng untuk penyajian
Cara Memasak :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan daging tetelan, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula merah, Kecap Manis, dan air. Aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk
- Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap. (ros)
