Cara Membuat Kue Manja khas Arab Atau Qatayef yang Manis dan Lembut

NUSADAILY.COM - JAKARTA - Saat ini banyak sekali kue kekinian yang enak dan manis serta mempunyai penampilan unik, salah satunya adalah kue manja.

Ada kue yang mirip seperti ini dari Arab yang disebut Qatayef atau qata'if, seringkali kue manis ini disajikan sebagai takjil selama Bulan Ramadan dengan isian cream, custard atau gula yang dicampur kacang-kacangan.

Ingin mencoba membuatnya di rumah? Simak cara membuatnya di bawah ini!

BACA JUGA : Rekomendasi Menu Berbuka Hari ke-2, Terong Crispy Saus...

Bahan:

• 150 g tepung terigu protein sedang
• 250 ml air
• 2 sdm susu bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm minyak
• 1 sdt mentega, lelehkan
• 1 sdt baking powder
• 1 butir telur
• 1/4 sdt baking soda
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili
• buttercream/custard/selai/cokelat secukupnya

BACA JUGA : Rekomendasi Menu Sahur Hari Ketiga: Omurice dengan Telur...

Cara membuat:

1. Masukkan telur, gula pasir dan pasta vanila dalam wadah, kocok dengan whisk hingga gula larut. Tuangkan susu cair, kocok merata. 
2. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, baking soda, baking powder dan garam, ayak. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan cair, aduk hingga tidak ada yang bergerindil.
3. Masukkan minyak dan mentega, aduk rata. Diamkan selama 10 menit.
4. Siapkan teflon, panaskan dengan api kecil. Jika sudah benar-benar panas, ambil sendok sayur kecil, aduk adonan lalu tuang di tengah. Tutup teflon, tunggu hingga adonannya matang berlubang-lubang. 
5. Begitu tampak sudah matang, angkat. 
6. Beri isian di tengahnya lalu lipat sambil dicubit-cubit pinggirannya agar merekat. Jika menggunakan isian buttercream, dicubit saja dahulu pancakenya, nanti setelah dingin baru diisi. Jika diisi dalam keadaan masih panas, buttercream rentan meleleh.
7. Lakukan hingga adonan dan isian habis.

Sajikan kue manja untuk keluarga di rumah, atau bisa juga jadi ide jualan.(lal)