Gulai Kambing Lezat, Makanan yang Cocok Dihidangkan Saat Kumpul Lebaran

NUSADAILY.COM – JAKARTA - Cara pembuatan gulai kambing sebenarnya tak jauh berbeda dengan membuat gulai pada umumnya. Kamu memerlukan aneka bumbu dan rempah-rempah agar gulai kambing yang kamu buat memiliki cita rasa yang gurih dan lezat. Selain menambah cita rasa, penambahan aneka rempah-rempah juga bisa mengurangi bau prengus kambing.

BACA JUGA : Sambal Terong, Masakan Simpel yang Cocok Dijadikan Menu...

Bahan:
- 250 gram daging kambing
- 1 buah tomat, potong
- 3 buah kapulaga
- 1 batang kayu manis
- 2 buah bunga lawang
- 1 ruas jari laos
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- Garam
- Kaldu bubuk
- Gula
- 1 sdm air jeruk nipis

Bumbu halus:
- 8 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- Cabai keriting sesuai selera
- 2 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1/2 sdt jinten

Cara membuat:
1. Rebus daging bersama semua bahan, kecuali bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus.
3. Masukkan bumbu ke rebusan daging.
4. Masak hingga matang. (ros)