Rekomendasi Menu Sahur ke-10: Pakcoy Bawang Putih yang Enak dan Sehat

Cukup ditumis dengan bawang putih dan saus tiram pokcoy sudah bisa jadi lauk enak nasi putih. Pokcoy perlu diblansir sebelum dimasak agar warnanya tetap hijau cantik dan teksturnya renyah.

Apr 1, 2023 - 04:05

Rekomendasi Menu Sahur ke-10: Pakcoy Bawang Putih yang Enak dan Sehat

Ilustrasi pakcoy bawang putih untuk menu sahur.

NUSADAILY.COM - JAKARTA - Pokcoy yang renyah segar paling enak ditumis dengan bumbu bawang putih dan saus tiram. Cara membuatnya tak sulit. Tumisan ala restoran ini rasanya gurih segar.

Bokchoy atau pakcoy merupakan sawi sendok yang populer sebagai hidangan tumisan di banyak restoran. Sawi ini punya bongkol besar yang renyah dan daunnya lembut segar.

Cukup ditumis dengan bawang putih dan saus tiram pokcoy sudah bisa jadi lauk enak nasi putih. Pokcoy perlu diblansir sebelum dimasak agar warnanya tetap hijau cantik dan teksturnya renyah.

Pilih pokcoy yang muda dan segar atau gunakan baby pokcoy yang lebih kecil. Gunakan api besar saat menumis agar daunnya tidak lonyot. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya.

Renyah segar pokcoy bisa jadi lauk enak saat sahur. Praktis dan enak rasanya.

Bahan Bahan:

250 pokcoy muda

4 sdm minyak sayur

3 siung bawang putih, cincang halus

1/2 sdt jahe cincang halus

1 batang daun bawang iris halus

3 sdm saus tiram

1/2 sdt minyak wijen

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

250 ml kaldu ayam

1/2 sdt tepung kanji, larutkan air

Cara Memasak:

Cuci bersih bokchoy, lalu tiriskan.

Didihkan air secukupnya dalam panci, beri sedikit garam. Rebus baby bokchoy sebentar. Tiriskan segera dan rendam air es hingga dingin. Tiriskan hingga benar-benar kering.

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga kekuningan dan wangi.

Masukkan bokchoy, saus tiran, minyak wijen, merica dan garam, aduk rata.

Tuangkan kaldu ayam, aduk hingga mendidih.

Tuangkan larutan kanji, aduk hingga kental lalu angkat.

Sajikan segera.(lal)