Dashunzai, Si Roti Lembut, Tidak Lengket dan Cocok Untuk Segala Usia
Semua orang Beijing tahu bahwa terdapat harta karun di daerah Tongzhou, yakni Dashunzai, makanan ringan zaman dulu yang eksis hingga kini.
NUSADAILY.COM – TONGZHOU – Semua orang Beijing tahu bahwa terdapat harta karun di daerah Tongzhou, yakni Dashunzai, makanan ringan zaman dulu yang eksis hingga kini.
BACA JUGA : Resep Yusheng, Salad Khas Imlek yang Dipercaya Membawa...
Menurut legenda, sekitar tahun ketiga belas Kaisar Chongzhen dari Dinasti Ming, keluarga muda Liu Dashun yang terdiri dari tiga orang melakukan perjalanan dari Nanjing di sepanjang Kanal Besar Beijing-Hangzhou ke utara.
Setelah sampai di Tongzhou, dia membuka warung makan dengan kedok membuat pancake, roti berbentuk rantai, roti manis panggang, dan roti asin panggang, dan menamakannya "Dashunzhai" untuk keberuntungan.
BACA JUGA : Patricia Gouw Ceritakan Kerugian Akibat Investasi Bodong Indosurya
Roti manis lembut dan tidak lengket, cocok untuk segala usia, dan masih menjadi salah satu sarapan favorit warga Beijing. Menurut data, ada banyak cara untuk membakar gula, salah satunya adalah mencampur gula merah dengan tepung dan memanggangnya terlebih dahulu, kemudian menambahkan pasta wijen, osmanthus beraroma manis, minyak, dan membuat pasta wijen; gunakan tepung kering untuk menambahkan adonan. , dan tambahkan alkali setelah fermentasi.
Setelah membuat mie, uleni mie menjadi potongan-potongan panjang, olesi dengan saus gula, gulung menjadi bentuk tabung, peras menjadi dosis kecil, uleni menjadi lingkaran, tekan rata dan masukkan ke dalam loyang, masukkan dalam oven untuk dipanggang, dan biarkan dingin. (mdr1)
