享受Sasak龙目岛部落的典型美食之旅

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Sate Rembiga (Foto: detikfood.com)
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NUSADAILY.COM-马塔姆-在龙目岛,沙爹是一种流行的烹饪美食。最受欢迎的作品之一是Dasan Lekong地区Rembiga村的Sate Rembiga。这种略带辛辣的沙爹价格为10根IDR 2万。

Sate Rembiga本身的外观就像普通的沙爹。 Sate Rembiga的优势在于牛肉中使用牛肉较软。以前,将串烧的肉浸泡在红辣椒酱,烛木,虾酱,辣椒和其他香料中。

与大多数龙目岛美食一样,当饱餐时,Sate Rembiga也有许多伴奏。另一种选择是沙爹鱼沙爹,带有新鲜,辛辣的味道,可以在北龙目岛的丹戎地区找到。该地区被称为鲜鱼生产国。

类似于Sate Rembiga,这种鱼沙爹是用握紧的新鲜鲭鱼拳头制成,然后与辛辣香料混合而成。这种面团略带黄色,姜黄可作为鱼腥味去除剂。应该注意的是,这种沙爹是在街头小贩那里出售的,因此在这种大流行期间,带回家带回家比在现场吃东西更安全。

接下来是来自西龙目岛苏拉纳迪地区的Sate Bulayak。这顿饭的独特之处在于被包裹在棕榈叶中的bulayak或年糕。 Sate Bulayak也与花生酱并置,类似于Sate Padang。

寻找美食游客的过程可以继续到传统的Sade村庄。距离Mataram 45公里,直到今天,这个村庄仍然坚守原始的龙目岛文化。 Sade的必选美食是Ares,保证在每个传统活动中都可以找到。

根据Sade村的当地居民所说,Ares是皇室的一种特殊菜肴,是牛肉的副菜。手工食用,据说具有咸辣味。同时,这里有便餐,还有Poteng Jaje Tujak。

Poteng Jaje Tujak由两道菜组成,分别是由白糯米制成的poteng或胶带,以及由白糯米,黑糯米和椰子的混合物制成的jaje tujak。 Poteng制作最多需要三天,而且味道往往很甜。

“通常在[龙目岛]的时候,我们会在[传统]事件发生时为[Poteng Jaje Tujak]服务,”当地居民Thamrin说。

探索和尝试各种美食之旅#DiIndonesiaAja将使您意识到这个国家的文化底蕴。只要我们遵守基于CHSE的健康协议并维护所探访者的健康和环境,旅行仍然可以在大流行期间进行。 (han)