Tips Memilih Pemanggangan Untuk Perayaan Tahun Baru

Malam tahun baru enaknya diramaikan sambil BBQ-an bareng keluarga. Nah, agar hidangan BBQ tidak mengecewakan, pastikan memilih alat panggang yang tepat.

Jan 1, 2023 - 02:00
Tips Memilih Pemanggangan Untuk Perayaan Tahun Baru
Ilustrasi. (Foto: Istimewa)

NUSADAILY.COM - JAKARTA - Malam tahun baru enaknya diramaikan sambil BBQ-an bareng keluarga. Nah, agar hidangan BBQ tidak mengecewakan, pastikan memilih alat panggang yang tepat.

Sebelum melakukan BBQ-an di malam tahun baru, siapkan dulu beberapa alatnya. Salah satu yang utama adalah alat panggangan yang digunakan untuk memanggang daging, ikan atau jagung bakar.

Namun, jangan asal memilih alat panggang karena alat panggang bisa mempengaruhi hasil panggannya. Hal tersebut diungkap oleh Chef Ragil Imam Wibowo saat ditemui detikFood (17/12/22).

Chef Ragil mengatakan bahwa alat panggangnya ada dua jenis, yakni yang terbuka dan yang tertutup. Nah, untuk memilih itu bisa disesuaikan teknik memasaknya.

"Nah, ini tergantung dengan masaknya teknik seperti apa. Kalau tekniknya lama dan membutuhkan waktu berjam-jam, biasanya untuk memanggang daging porsi besar itu sebaiknya menggunakan alat panggang tutup," ujar Chef Ragil.

Menurut Chef Ragil, alat panggang tertutup itu bisa mencegah panasnya tidak keluar. Selain itu cocok untuk slow cooking dan bisa mematangkan daging secara perlahan..

Sementara jika kamu ingin memanggang yang hanya membutuhkan waktu sebentar, seperti membakar sate, ikan bakar atau jagung bakar sebaiknya menggunakan alat panggang yang terbuka.

"Kalau alat panggang terbuka, cenderung bakarnya yang cepat. Misalnya sate, ikan bakar itu bagus dimasak dengan arang besar. Jadi tergantung kebutuhan aja," ujar Chef Ragil.

Alat panggang tertutup itu tersedia di Pantry Magic, yakni PK Grill 360. Alat panggang ini terbuat dari aluminium menghantarkan panas 4x lebih efisien daripada baja.

Dengan begitu, panasnya akan menyeluruh ke seluruh kapsul. Alat panggang ini mudah diatur, tersedia ventilasi 4 titik untuk dan dua saluran masuk udara yang dapat disesuaikan untuk mengontrol panas.

Sementara untuk alat panggang terbuka memiliki banyak jenisnya. Mulai dari Smokeless BBQ Grill, panggangan disco, grill pan, panggan klasik atau yang kekinian ada panci BBQ yang menggunakan listrik.

(roi)