Sayur Asem Jakarta Segar Penggugah Selera, Cocok Jadi Menu Berbuka Hari ke-3

NUSADAILY.COM – JAKARTA - Sayur asem menjadi favorit banyak orang. Hal itu dikarenakan rasanya yang menyegarkan dan nikmat dan sayur asem ini cocok jadi menu berbuka puasa. Perpaduan rasa asem yang menonjol dipadupadankan dengan berbagai isian yang tak kalah lezat.

BACA JUGA : Rekomendasi Menu Berbuka Hari ke-2, Terong Crispy Saus...

Sayur asem sendiri banyak jenisnya. Mulai dari sayur asem Jawa, sayur asem Sunda, bahkan ada juga sayur asem Jakarta. Sayur asem Jakarta atau betawi ini memiliki ciri khas

Bahan:
- Daun melinjo
- Melinjo
- Kacang tanah
- Kol
- Jagung
- 1 pc gula merah
- Gula dan garam
- Air asam
- Daun salam
- Buah asam
- Asam Medan
- Lengkuas
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 7 buah cabai keriting
- Terasi
- 2 pc kemiri

Cara membuat:
1. Masak air hingga mendidih.
2. Masukkan jagung, kacang tanah, buah asam dan melinjo masak hingga empuk.
3. Masukkan bumbu halus, jangan lupa beri daun salam, lengkuas dan asam Medan.
4. Setelah empuk, masukkan gula, garam, air asam dan gula merah, terakhir daun melinjo, masak sampai matang dan cek rasa, sajikan. (ros)