Resep Mudah Cinnamon Roll, Empuk Cocok untuk Hidangan Natal

NUSADAILY.COM - JAKARTA - Cinnamon roll merupakan jenis pastry khas Eropa dan Amerika Utara dengan bentuk yang unik. Hidangan ini identik dengan isian bubuk kayu manis dan campuran gula palem.

Namun saat ini, resep cinnamon roll sudah sangat variatif bahkan tak mengikuti pakem yang semula bertekstur renyah khas pastry. Anda bisa menemukan cinnamon rolls empuk dan lembut seperti roti.

Selain itu, cinnamon roll ada yang disajikan polos tanpa topping, ada pula yang menambahkan cream cheese frosting atau cokelat filling di atasnya.

Di negara asalnya, cara menikmati cinnamon roll lebih cocok dengan teh atau kopi untuk menu sarapan.

Meski begitu, tidak ada salahnya jika Anda ingin membuat cinnamon roll sebagai kudapan saat malam Natal untuk dinikmati bersama keluarga atau sahabat.

Terutama untuk Anda yang merasa bosan dengan hidangan kue-kue kering, roti cinnamon roll lembut bisa menjadi alternatifnya.

BACA JUGA : Ini Beberapa Ide Kue untuk Menambah Keceriaan Saat Rayakan...

Resep Membuat Cinnamon Roll

Apabila Anda tertarik membuat roti ini di rumah, berikut resep cinnamon roll ala kafe dengan tekstur lembut yang bisa disontek, dikutip dari laman JoyFoodSunshine.

Bahan-bahan utama dalam resep berikut dapat menghasilkan sekitar 9-12 gulungan roti untuk ukuran loyang agak besar.

Bahan Utama Cinnamon Roll

·         500 gram tepung terigu protein tinggi

·         250 ml susu putih cair

·         100 gram gula pasir

·         75 gram butter

·         2 buah telur ayam

·         2 sendok teh ragi instan

·         1 sendok teh garam

·         Bahan Isian Cinnamon Roll

·         100 gram gula palem

·         1 sendok makan bubuk kayu manis

·         Butter secukupnya

Bahan Topping Cinnamon Roll

·         75 gram cream cheese

·         55 gram butter

·         50 gram gula halus

·         1/2 sendok teh ekstrak vanilla

·         1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Cinnamon Roll

1.       Seduh ragi instan dengan sedikit air dan aduk. Kemudian biarkan selama 10 menit supaya berbuih dan sisihkan.

2.       Di wadah besar campurkan tepung terigu, gula pasir, susu cair, telur, air ragi, dan garam, lalu aduk rata. Masukkan butter dan uleni adonan roti sampai kalis.

3.       Tutup adonan menggunakan kain atau plastik wrap, biarkan istirahat supaya mengembang selama 30-45 menit.

4.       Sambil menunggu adonan istirahat, Anda bisa mulai membuat bahan isian.

5.       Di wadah terpisah, campurkan bubuk kayu manis dan gula palem sambil diaduk rata lalu tambahkan sedikit butter dan sisihkan.

6.       Setelah 45 menit, buka tutupnya dan uleni kembali supaya udara dari dalam adonan keluar.

7.       Lanjut dengan memipihkan adonan sampai rata berbentuk segi empat mengguna rolling pin.

8.       Tabur bahan isian yang sebelumnya sudah dibuat ke atas adonan.

9.       Gulung adonan perlahan dan potong-potong sesuai selera. Bisa menjadi 9-12 bagian dengan tingkat ketebalan sesuai selera.

10.   Siapkan loyang dan oles dengan butter, kemudian susun potongan adonan ke dalam loyang.

11.   Anda bisa langsung memanggang adonan ke oven atau bisa juga dimasukkan terlebih dahulu ke kulkas seharian sambil ditutup plastik wrap.

12.   Panggang menggunakan oven yang sudah dipanaskan dengan suhu sekitar 200 derajat Celcius atau menyesuaikan jenis oven, selama 18-20 menit.

13.   Setelah adonan cinnamon roll matang, biarkan sejenak di ruang terbuka supaya agak dingin.

BACA JUGA : Cara Membuat Mille Crepes Cake Red Velvet, Cocok Disajikan...

Cara Membuat Topping Cinnamon Roll

1.       Sambil menunggu rotinya dingin, saatnya membuat topping cinnamon roll yaitu cream cheese frosting. Berikut langkahnya.

2.       Campur semua bahan topping menjadi satu.

3.       Lalu aduk menggunakan mixer kecepatan sedang sampai teksturnya creamy dan lembut.

4.       Apabila roti sudah dingin, Anda bisa mengoleskan cream cheese di atasnya sampai tertutup rata.

5.       Boleh menambahkan sedikit taburan bubuk kayu manis untuk mempercantik tampilannya saat dihidangkan.

Itulah resep cinnamon roll ala kafe untuk hidangan Natal lengkap dengan topping cream cheese frosting.(lal)