Imlek 2023 Resep Dandan Mie Ala Ottimmo Surabaya, Enaknya Bikin Goyang Lidah
Pertama, buatlah chili oil. Anda cukup menyiapkan chili oil, minyak goreng dan kayu manis saja. Minyak goreng tersebut kemudian dipanaskan dengan api kecil. Setelah mulai memanas, masukkan kayu manis hingga aromanya tercium.
NUSADAILY.COM – SURABAYA – Pemerintah sudah menetapkan cuti bersama Imlek 2023 jatuh pada Senin, 23 Januari 2023. Artinya, pekan ini merupakan long weekend.
Nah, untuk mengisi long weekend sekaligus merayakan Tahun Baru Imlek 2574 Konzili, memasak makanan khas Tiongkok bisa menjadi solusi selama berada di rumah.
Ada beberapa rekomendasi makanan khas Imlek yang bisa dimasak sendiri, misalnya Dandan Mie.
BACA JUGA : Untag Surabaya Dapat Akreditasi Unggul dari BAN-PT
sudah merangkum resep mudah dan simpel Dandan Mie ala Chef Ryan Yeremia dari Ottimmo International School. Berikut langkahnya:
Pertama, buatlah chili oil. Anda cukup menyiapkan chili oil, minyak goreng dan kayu manis saja. Minyak goreng tersebut kemudian dipanaskan dengan api kecil. Setelah mulai memanas, masukkan kayu manis hingga aromanya tercium.
Selanjutnya, matikan api dan masukkan minyak panas ke dalam wadah berisi chili oil. Fungsi chili oil ini, nantinya akan digunakan untuk bumbu mie.
Kedua, rebuslah mie. Kalian bisa memilih mie sesuai selera, bisa memakai mie kering maupun basah.
Chef Ryan memakai mie basah. Sebab, mie basah memasaknya cukup cepat yakni dua menit saja, sehingga bisa lebih menghemat waktu.
Tapi ada yang harus dicatat, saat merebus mie tersebut pastikan mie tidak menggumpal agar tidak lengket dan bisa matang secara merata. Setelah itu, kalian juga bisa menambahkan sayuran sesuai dengan selera.
Ketiga yakni membuat bumbu. Siapkan chili oil yang sudah dimasak, kemudian cuka hitam, saus tiram, kecap asin, dan cincangan bawang putih. Campur bahan tersebut dalam satu wadah, dengan takaran masing-masing setengah hingga satu sendok makan.
Namun kecuali cuka hitam, Chef Ryan menyarankan agar sedikit saja. Chili oil juga bisa sesuai selera, jika menyukai pedas bisa ditambahkan lebih banyak.
BACA JUGA : Penuhi Kebutuhan di Indonesia ITS Surabaya Luncurkan Lampu..
Bumbu sudah siap di dalam satu wadah. Kemudian masukkan mie yang sudah direbus tadi ke dalam wadah berisi bumbu tersebut, dan Dandan Mie siap untuk dinikmati.
Chef Ryan juga berbagi tips, yakni ketika menikmati Dandan Mie, disarankan agar tidak terputus.
“Waktu dimakan, mienya nggak boleh putus. Jadi, sekali usap langsung mie dari ujung sampai ujungnya tanpa terputus,” katanya.(ris)
