Kamis, Januari 27, 2022

NUSADAILY.COM STORIES

BerandaFoodSayur Lodeh, Bikin Perantau Jawa Kangen Kampung Halaman

Sayur Lodeh, Bikin Perantau Jawa Kangen Kampung Halaman


- Advertisement -Iklan BTC Guest House

NUSADAILY.COM – MALANG – Sayur lodeh sudah menjadi masakan ‘wajib’ orang Jawa. Masakan ini hamper setiap hari dimasak oleh orang di kampung-kampung. Lodeh memiliki rasa yang khas yang bisa membikin orang Jawa yang sedang merantau akan rindu sayur lodeh.

Meski masakan ini lekat dengan tradisi Jawa, tetapi siapa saja bisa membikinnya. Karena memang tidak sulit untuk membuatnya. Selain bahan-bahannya banyak tersedia, prosesnya juga gampang. Bagi kalian yang ingin memasak sayur lodeh, ikuti resep dari cookpad ini.

Bahan-bahan

  1. 2 buah terong ungu, kupas kulitnya, potong2
  2. 1 papan tempe, iris kotak2
  3. 10 batang kacang panjang, potong 3cm
  4. 2 ruas lengkuas, memarkan
  5. 2 lbr daun salam
  6. 800 ml santan cair
  7. 200 ml santan sedang
  8. 1 sdm gula (sy + gula merah)
  9. Bumbu halus:
  10. 5 siung bawang merah
  11. 3 siung bawang putih
  12. 1/2 buah tomat
  13. 1 buah cabe merah besar, buang biji (sy pakai cabe merah kering)
  14. 2 butir kemiri
  15. 1 sdm garam

Langkah Memasak

  • Tumis bumbu halus stengah matang, masukan lengkuas dan daun salam tumis sampai bumbu matang dan harum.
  • Masukan tempe dan terong aduk rata. Masukkan santan cair biarkan mendidih dan terong 1/2 matang. Lalu masukan kacang panjang masak lg sampai terong dan kacang panjang matang.
  • Masukan santan sedang. Biarkan mendidih lalu tes rasa. Selanjutnya angkat dan siap di sajikan. (aka)



- Advertisement -spot_img
@nusadaily.com Nadzira Shafa sempat hamil anak Ameer Azzikra #tiktoktaiment ♬ Filtered Light - Nik Ammar / Mike Reed