Resep Tumis Jantung Pisang, Kaya Nutrisi dan Mudah Dibuat

  • Whatsapp
jantung pisang
Tumis Jantung Pisang (SHUTTERSTOCK/REMBOLLE)
banner 468x60

NUSADAILY.COM – JAKARTA – Tidak hanya daging buahnya saja yang lezat jika dikonsumsi, jantung pisang juga dapat diolah menjadi makanan yang tidak kalah lezat.

Selain lezat, jantung pisang juga kaya akan nutrisi dan sangat bermanfaat bagi tubuh. Dilansir dari Alodkoter, jantung pisang mengandung kalium, vitamin A, vitamin C, vitamin E, mineral, asam lemak, asam amino esensial dan nonesensial yang diperlukan oleh tubuh.

BACA JUGA: Ketupat Jembut, Sederhana dan Imut, Sajian Syawalan Khas Semarang – Nusadaily.com

Selain itu, jantung pisang juga mengandung banyak antioksidan, seperti polifenol, flavonoid, dan antosianin, terutama di bagian bunganya.

Berikut cara membuat tumis jantung pisang dilansir dari akun Instagram @melisa_kusnadi:

BACA JUGA: Resep Ote-ote aka Bakwan Sayur, Lengkap dengan Petisnya – Noktahmerah.com

TUMIS JANTUNG PISANG

Bahan:

  • 1 buah jantung pisang
  • 2 ikat sayur kangkung
  • 1 sdm garam
  • 1 ruas terasi
  • 2 siung bawang merah & putih
  • 200ml air
  • Kaldu jamur secukupnya

BACA JUGA: Resep Tumis Tahu Jamur Brokoli, Cocok Buat yang Bosan Santan – Beritaloka.com

Cara Membuat:

  1. Buka helain jantung pisang. Buang helaian 1-4, ambil putik bunganya saja.
  2. Iris memanjang dan sedikit tipis lalu rendam dengan air garam.
  3. Gosok-gosok irisan jantung pisang tadi hingga getahnya keluar semua, biasanya airnya berubah jadi kecoklatan. Sisihkan.
  4. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga wangi.
  5. Masukkan terasi disusul dengan jantung pisang.
  6. Masukkan air, diamkan sekitar 8 menit. Masukkan kangkung, oseng-oseng lagi.
  7. Apabila jantung pisang masih keras, tambahkan air lagi.
  8. Tumis jantung pisang siap disajikan.(mic)