Resep Soboro Ppang, Roti Streusel Korea yang Krispi

  • Whatsapp
soboro ppang
Soboro ppang (Foto: instagram.com/ayoe_widya83)
banner 468x60

NUSADAILY.COM – JAKARTA – Soboro Ppang (소보로빵) atau dikenal juga sebagai roti streusel Korea adalah roti manis dengan lapisan atas seperti streusel yang populer di Korea.

Roti tersebut terbuat dari tepung, gula, telur, dan adonan serta dipanggang dengan permukaan yang garing dan bergelombang di atasnya. Kata “soboro” dalam bahasa Jepang dan mengacu pada topping roti streusel, yang sering dibuat dengan selai kacang sebagai bahan utama.

Baca Juga

BACA JUGA: Resep Goguma Latte, Minuman Musim Dingin Populer di Korea – Imperiumdaily.com

Bentuk soboro ppang pada umumnya berbentuk bulat dan ada remahan berupa kerak atau sebagai streusel pada bagian atas roti. Remahan ini lah yang membuat tampilan soboro ppang menarik dan beda dengan roti lain.

Cara membuat roti soboro ppang hampir mirip dengan cara membuat roti pada umumnya. Yang membedakan hanya streusel untuk toppingan bagian atas roti soboro. Yuk langsung initp resep dari Food Blogger Ayoe Widya berikut ini:

BACA JUGA: Rayakan Malam Tahun Baru, Yuk Buat Dakkochi Saus Gochujang dan Kecap Asin – Nusadaily.com

CHOCOLATE SOBORO PPANG

Bahan A:

  • 260 gr terigu protein tinggi
  • 65 gr gula pasir
  • 4 gr ragi instan
  • 25 gr coklat bubuk
  • 2 kuning telur
  • 60 gr susu cair dingin
  • 80 ml air dingin

Bahan B:

  • 40 gr butter
  • 4 gr garam

Bahan C (Chocolate Streusel):

  • 45 gr butter
  • 20 gr peanut butter
  • 1 gr garam
  • 50 gr gula kastor
  • 1 kuning telur
  • 100 gr terigu protein rendah
  • 10 gr coklat bubuk
  • 2 baking powder

BACA JUGA: Kapurung, Makanan Segar dan Pedas untuk Segala Suasana – Noktahmerah.com

Cara Membuat Soboro Ppang:

  1. Campur bahan A kering, mixer dengan kecepatan sedang, lalu masukkan bahan cair. Uleni hingga gula larut , dan sampai setengah kalis.
  2. Masukkan bahan B, uleni hingga kalis elastis, test window pane.
  3. Potong-potong adonan dan timbang @45 gr.
  4. Rounding adonan,istirahatkan 20-30 menit (tutup adonan dengan plastik/ kain lembab agar permukaan adonan tidak kering)
  5. Chocolate Streusel: Aduk butter, peanut butter dan garam dengan menggunakan balon whisk hingga tercampur rata. Masukkan kuning telur, aduk rata.
  6. Menyusul gula kastor dan bahan kering, aduk rata hingga berbulir-bulir. Sisihkan.
  7. Buang udara dalam adonan roti, bulatkan lagi. Celupkan permukaan adonan kedalam air matang, letakkan diatas streusel sambil ditekan.
  8. Letakkan adonan dalam Loyang, proofing hingga mengembang,
  9. Panggang dengan suhu -/+ 170 – 180 selama 25 menit.
  10. Soboro ppang siap disajikan.(mic)

Post Terkait

banner 468x60