Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela, Tambah Pete Biar Mantap

  • Whatsapp
kentang sambal
Sambal goreng kentang ati ampela pete (youtube.com/dapurbuhaji)
banner 468x60

NUSADAILY.COM – JAKARTA – Sambal goreng kentang merupakan sajian yang sangat identik dengan kentang. Makanan ini juga sangat spesial karena biasanya disajikan pada acara-acara khusus seperti hari raya dan perayaan besar lain.

Kehadirannya sama pentingnya seperti ketupat opor atau juga nasi kuning yang sudah sangat mengakar dalam kebudayaan kuliner di Indonesia.

Baca Juga

BACA JUGA: Resep Baked Potato Cheese, Cocok untuk Sarapan – Noktahmerah.com

Tidah hanya kentang, Anda juga bisa menambahkan ati ampela dan pete jika ingin rasa dan tekstur sambal goreng yang Anda buat lebih bervariasi.

Selain rasanya yang enak dan proses pembuatannya yang gampang, sambal goreng kentang ini juga termasuk makanan yang awet. Cukup letakkan dalam wadah kedap udara dan masukkan dalam freezer.

Berikut resep sambal goreng kentang ati ampela dilansir dari cookpad.com:

BACA JUGA: Perkedel Kentang, Masaknya Gampang Rasanya Nendang – Beritaloka.com

SAMBAL GORENG KENTANG ATI AMPELA

Bahan:

  • 8 pasang ati ampela ayam
  • 1/2 kg kentang cuci bersih potong dadu kecil
  • 1 papan pete cuci belah dua
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 cm lengkuas di geprek
  • Garam, secukupnya
  • Asam jawa, secukupnya
  • Penyedap rasa, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya

Bumbu Halus:

  • 15 buah cabe merah
  • 15 buah cabe rawit merah
  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • Terasi, secukupnya

BACA JUGA: Resep Camilan Akhir Pekan, Coba Buat Stik Kentang Keju Favorit Anak-anak – Nusadaily.com

Cara Membuat:

  1. Rebus ati ampela ayam, tambahkan asam jawa, angkat, tiriskan, potong dadu. Sisihkan.
  2. Goreng kentang yang sudah di potong dadu sampai 1/2 matang, lalu masukkan potongan ati ampela, goreng sebentar, angkat, tiriskan. Sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus hingga matang.
  4. Masukkan, daun salam, daun jeruk, lengkuas, pete. Aduk sebentar. Tambahkan kentang, ati ampela ayam, aduk perlahan dan biarkan sampai bumbu meresap.
  5. Sambal goreng kentang ati ampela siap disajikan.(mic)