Resep Onde-onde Mini Klasik, Bisa untuk Ide Jualan

  • Whatsapp
onde mini
Ilustrasi onde-onde mini klasik (cookpad)
banner 468x60

NUSADAILY.COM – JAKARTA – Hampir semua orang sudah familiar dengan kue yang berbentuk bundar dengan biji wijen disekelilingnya ini. Onde-onde terbilang salah satu jajanan tradisional yang legendaris. Rasanya legit dan enak.

Onde-onde disukai oleh hampir semua orang dari berbagai kalangan usia. Tua, muda, hingga anak-anak semuanya pasti suka jenis jajanan ini.

Baca Juga

BACA JUGA: Resep Onde-onde Ketawa Renyah, Bisa Bikin Tanpa Mixer – Nusadaily.com

Selain onde-onde berukuran normal, terdapat satu jenis onde-onde lagi yang berukuran mini. Onde-onde mini juga cukup mudah dijumpai, dijajakan oleh pedagang di pinggir jalan atau di warung-warung kue. Onde-onde mini pada dasarnya memiliki tekstur dan rasa yang sama dengan onde-onde biasa, hanya bentuknya saja yang berbeda.

Membuat onde-onde mini klasik isi kacang hijau ini memang tergolong mudah. Namun, perhatikan cara menggorengnya agar tidak pecah dan hancur. Sebaiknya rendam onde-onde dalam minyak hangat dan goreng setengah matang. Kemudian angkat dan goreng lagi sambil terus dibolak-balik agar bulatannya sempurna.

Berikut resep onde-onde mini klasik dilansir dari @tiyarahmatiya:

BACA JUGA: Resep Mudah Kue Keciput Super Renyah – Imperiumdaily.com

ONDE-ONDE MINI KLASIK

Bahan:

  • 250 gram Tepung ketan
  • 50 gram Kentang kukus, haluskan
  • 50 gram Gula pasir
  • 1/2 sdt Garam
  • 175 ml Air hangat
  • Air matang, untuk pelapis, secukupnya
  • Wijen, untuk pelapis, secukupnya
  • Minyak goreng, untuk menggoreng, secukupnya

Isian:

  • 100 gram Kacang hijau kupas, rendam 1 jam
  • 150 ml Santan
  • 50 gram Gula pasir
  • 1 lembar Daun pandan, simpulkan
  • 1/2 sdt Garam

Cara Membuat:

  1. Isian: Kukus kacang hijau selama 20 menit. Angkat.
  2. Blender kacang hijau bersama santan, gula pasir, dan garam.
  3. Tuang hasil blender ke dalam wajan. Nyalakan api lalu masak sambil diaduk hingga kalis. Angkat. Biarkan dingin lalu bagi isian jadi 25 buah. Bulatkan masing-masingnya. Sisihkan.
  4. Onde-onde: Dalam wadah, campur tepung ketan, kentang halus, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
  5. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan dapat dibentuk.
  6. Siapkan biji wijen dan air matang dalam 2 mangkuk terpisah. Sisihkan.
  7. Ambil 1 sdm adonan lalu pipihkan. Beri 1 bulatan isian kacang hijau. Tutup dan bulatkan hingga jadi bulat. Celupkan cepat onde onde dalam air lalu gulingkan ke biji wijen hingga tertutup rata permukaannya.
  8. Panaskan banyak minyak. Goreng onde-onde dengan api kecil, sambil diaduk-aduk hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  9. Onde-onde mini klasik siap disajikan.

Tips:

  • Saat menguleni adonan kulit, tuang air hangat perlahan sedikit demi sedikit. Jika adonan masih terasa padat, tambahkan air sedikit demi sedikit menggunakan sendok.(mic)