Resep Keripik Akar Teratai, Camilan Renyah Khas Imlek

  • Whatsapp
teratai akar
Keripik akar teratai (Pinterest)
banner 468x60

NUSADAILY.COM – JAKARTA – Bunga teratai merupakan tanaman air yang tumbuh tegak dalam air yang tenang. Bunga ini sudah ada sejak zaman mesir kuno. Digunakan sebagai penghias taman dalam kolam.

Selain karena bunganya yang menarik dan indah dipandang mata, ternyata teratai memiliki akar yang tertanam di bagian bawah dan dapat dimakan lho!

Baca Juga

BACA JUGA: 4 Kreasi Kue Keranjang Khas Imlek Agar Tidak Bosan – Nusadaily.com

Dilansir dari Boldsky, akar teratai mengandung tinggi serat dan rendah kalori. Jika dikonsumsi lama, dapat membantu menjaga kesehatan karena nutrisi penting yang ada di dalamnya. Sebanyak 100 gram akar seroha mentah mengandung 79,10 gram air dan energi 74 kkal. Nutrisi penting lainnya, akar seroja mengandung 2,60 gram protein, 17,23 gram karbohidrat, 4,9 gram serat makanan, 45 miligram kalsium, dan berbagai mineral dan vitamin lain.

Akar teratai sering diolah menjadi campuran sup, salad atau keripik. Akar yang bentuknya mirip ubi atau singkong ini punya rongga-ronga di kelilingnya sehingga sangat cantik saat diiris.

Mau coba bikin keripik akar teratai? Ikuti resep dari femela.com berikut ya!

BACA JUGA: Resep Kue Lapis Legit, Simbol Kemakmuran yang Berlapis – Imperiumdaily.com

KERIPIK AKAR TERATAI

Bahan:

  • 4 batang akar teratai
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt kaldu bubuk

BACA JUGA: Cara Membuat Tangyuan, Sajian Manis nan Hangat Khas Imlek – Noktahmerah.com

Cara Membuat:

  1. Akar teratai yang sudah dicuci bersih, diiris tipis-tipis.Haluskan bawang putih, merica, dan kunyit.
  2. Rendam akar teratai dan bumbu lainnya selama sekitar 30 menit.
  3. Kukus selama 10 menit. Tiriskan.
  4. Panaskan minyak, goreng keripik teratai sampai kering. Angkat dan tiriskan.
  5. Simpan keripik akar teratai dalam wadah kedap udara agar renyah tahan lama.(mic)