Nostalgia Masa SD, Yuk Buat Cilor ala Jajanan Sekolah

  • Whatsapp
cilor jajanan
Cilor (Foto: instagram.com/nilaiman)
banner 468x60

NUSADAILY.COM – JAKARTA – Masa pandemi seperti saat ini membuat sekolah diliburkan selama beberapa waktu. Kegiatan Belajar Mengajar (KBM) yang awalnya bertatap muka, sekarang berganti menjadi daring. Tak jarang, banyak orang yang merindukan jajanan masa sekolah.

Untuk mengobati rasa rindu tersebut, nusadaily.com menghadirkan resep cilor atau aci telor yang biasa dijual abang-abang depan SD. Yuk intip resepnya!

Baca Juga

BACA JUGA: Cireng Lezat ala Kimbab Family

CILOR

Bahan Cilor:

  • 200 gr tepung tapioka
  • 30 gr tepung terigu
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdt kaldu ayam bubuk/ kaldu jamur
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 2 batang daun seledri, iris tipis
  • 2 butir telur, kocok
  • 180 ml air panas mendidih
  • 20 ml minyak goreng

Bahan Saus:

  • 2 siung bawang putih
  • 1/4 buah bawang bombay
  • 3 sdm saus tomat
  • 2 sdm bubuk cabe
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam halus
  • 1 sdm larutan tepung maizena
  • 1 sdm cuka makan (optional)
  • 100 ml air

BACA JUGA: Sempol, Camilan Asal Malang yang Datang dari Desa Lalu Menyerbu Kota

Cara Membuat Cilor:

  1. Saus cilor: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan saus tomat dan bubuk cabe
  2. Aduk rata lalu tuangkan 50 – 100 ml air biasa, tambahkan garam, gula dan cuka
  3. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, tes rasa. Setelah pas masukkan larutan tepung maizena, aduk-aduk hingga mengental lalu angkat
  4. Cilor: Campur tepung tapioka , terigu, kaldu, lada, bawang putih, daun seledri, aduk rata
  5. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk pakai tangan hingga teksturnya tidak lembek/keras. Bentuk adonan aci membundar sebesar kelereng.
  6. Didihkan air beri 2 sdm minyak goreng, masukkan adonan aci hingga aci mengapung. Angkat tiriskan dan dinginkan. Tusuk aci ke tusukan sate.
  7. Panaskan minyak dalam wajan.
  8. Setelah minyak panas, tuang telur secukupnya ke dalam wajan secara merata. Lalu masukkan cilok dan putar-putar dengan gerakan menggulung sehingga telur menyelimuti cilok
  9. Setelah cilok terselimuti telur semua, angkat dan lanjutkan memasak cilok yang masih tersisa.
  10. Cilor siap disajikan bersama sausnya.(mic)

Post Terkait

banner 468x60