Nikmatnya Rujak Kecut Khas Banyuwangi, Dijamin Bikin Ketagihan

  • Whatsapp
rujak kecut
banner 468x60

NUSADAILY.COM- BANYUWANGI – Jika berkunjung ke Banyuwangi, jangan lupa untuk mencicipi kuliner khasnya. Ada banyak menu manakan yang tidak boleh kamu lewatkan. Salah satunya adalah rujak kecut. Sesuai namanya, rujak kecut mempunyai rasa asam-asam segar perpaduan dari cuka dan bumbu lain. Sangat cocok jika dimakan di siang terik.

Rujak kecut, jika dilihat dari bentuk penyajiannya dibagi menjadi dua, yaitu rujak pasrah (buahnya diserut), dan rujak cemplung (buahnya dipotong dadu). Akan tetapi terkadang ada pula yang mencampur keduanya disesuaikan dengan tekstur buahnya. Buah yang bertekstur cenderung lebih lembek (seperti pepaya matang, timun dsb) akan dipotong dadu, dan buah yang bertekstur lebih keras akan dipasrah.

Baca Juga

Karena pembuatan rujak kecut tidak terlalu sulit, kalian bisa membuatnya di rumah. Berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan ulek:

  • Gula pasir (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Terasi (secukupnya)
  • Kacang goreng (jika ingin lebih segar, lebih baik tidak usah)
  • Cabai rawit (sesuai selera)
  • Cuka makan
  • Air matang

Buah:

  • Pepaya kemunir (setengah matang)
  • Mangga muda
  • Kedondong
  • Mentimun
  • Nanas
  • Sabrang (ubi jalar oranye)

Cara memasak:

  1. Kupas buah, cuci lalu serut (atau potong dadu). Khusus nanas cukup dipotong kecil-kecil.
  2. Ulek kacang goreng, gula, garam, terasi dan garam sampai halus.
  3. Tambahkan cuka dan air matang sedikit demi sedikit sesuai selera. Takarannya adalah sampai semua buahnya terendam.
  4. Campur semua buah kedalam bumbu. Koreksi rasanya.
  5. Masukkan kedalam kulkas beberapa jam jika ingin lebih segar, atau langsung disajikan pun tetap nikmat.
  6. Selamat mencoba. (mic)

Post Terkait

banner 468x60