Menu Buka Puasa ke-7: Resep Praktis Cumi Asam Manis ala Resto

  • Whatsapp
cumi asam
Cumi asam manis (instagram.com/lusiaa_vv)
banner 468x60

NUSADAILY.COM – JAKARTA – Selain enak digoreng tepung, cumi juga sangat enak jika dibumbu asam manis juga tak kalah nikmat. Selain rasanya yang enak, memasak cumi juga membutuhkan waktu yang relatif cepat. Karena jika terlalu lama dimasak, daging cumi akan berubah mengeras dan liat.

Cumi juga punya kandungan nutrisi yang bagus. Dilansir dari berbagai sumber kesehatan, cumi mengandung protein tinggi, yakni 15,5-16,1 gram/100 gram cumi. Cumi juga mengandung vitamin E, B6 dan B12, rendah kalori, kaya kalsium, tidak mengandung kolestrol dan masih banyak lainnya lagi.

Baca Juga

BACA JUGA: Menu Buka Puasa ke-4: Resep Ayam Woku Kemangi Khas Manado – Imperiumdaily.com

Tidak hanya itu, cumi juga memiliki rasa yang khas, gurih, dan kenyal. Resep menu buka puasa kali ini akan memandu Anda untuk membuat cumi dengan saus bercita rasa mantap. Ada asam, manis, dan pedas. Yuk simak resep dari akun instagram @lusiaa_vv berikut:

BACA JUGA: Menu Buka Puasa ke-5: Coba Buat Usus Bumbu Rujak yang Nampol Enaknya – Beritaloka.com

CUMI ASAM MANIS

Bahan:

  • 600 gr Cumi
  • 1 sdm asam jawa
  • 8 buah cabe rawit, ulek kasar
  • 1 sdm bawang bombay cincang
  • Kecap manis, secukupnya
  • Saus tiram, secukupnya
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya
  • Lada, secukupnya
  • Minyak goreng, secukupnya

BACA JUGA: Menu Buka Puasa ke-6: Resep Gurame Pesmol, Sedap dan Mudah Dibuat – Nusadaily.com

Cara Membuat:

  1. Bersihkan cumi, buang tinta bilas lalu tiriskan. Masukan kepala cumi kedalam badannya, semat dengan lidi. Sisihkan.
  2. Remas-remas satu sendok makan asam jawa dengan -+100ml air. Buang ampasnya. Tambahkan saus tiram, kecap manis dan saus sambal.
  3. Masak saus sampai mendidih, masukan cumi, cabai rawit uleg dan bawang bombay cincang. Masak dengan api besar sampai air menyusut.
  4. Bumbui cumi dengan garam, lada dan gula pasir. Masak sampai mengental kemudian masukan dua sendok makan minyak goreng. Masak hingga meletup-letup atau saus berkaramel. Tes rasa.
  5. Cumi saus asam manis siap disajikan.(mic)