Menu Buka Puasa ke-28, Coba Buat Nasi Kebuli Salmon, Cocok Kalau Nggak Suka Kambing

  • Whatsapp
salmon kebuli
Nasi kebuli salmon (instagram.com/mariskatracy)
banner 468x60

NUSADAILY.COM – JAKARTA – Jika biasanya nasi kebuli menggunakan kaldu dan daging kambing sebagai bahan utamanya, ternyata Anda juga bisa membuatnya dari ikan salmon. Nasi kebuli salmon ini sangat cocok dinikmati untuk Anda yang tidak suka daging merah.

Hidangan ala suku betawi keturunan Arab yang terinspirasi dari Nasi Biryani, biasa disajikan dengan acar. Beras basmati bisa diganti dengan beras lain sesuai selera.

Baca Juga

Berikut resepnya dilansir dari akun Instagram @mariskatracy:

BACA JUGA: Menu Buka Puasa ke-26, Resep Tahu Cabe Garam, Menu Simple tapi Endul

NASI KEBULI SALMON

Bahan bumbu halus:

  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 butir bawang bombay
  • 1 sendok teh jinten
  • 1 ruas jahe
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 10 cabe rawit merah
  • 1 batang serai, ambil putihnya
  • 1 sendok makan kaldu jamur
  • 1 sendok makan garam
  • Secukupnya minyak untuk ngeblender

Bahan salmon:

  • 500 gram ikan salmon fillet
  • Bumbu halus yg udah ditumis secukupnya untuk marinasi

Bahan nasi:

  • 500 gram brown basmati rice (pake yg putih biasa juga bisa)
  • Tumisan bumbu halus
  • 500 ml air diblender dengan 2 buah tomat merah
  • 1 sendok makan gula aren
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 1 batang kayu manis
  • 5 butir cengkeh
  • 5 butir kapulaga
  • 1 butir bunga lawang

Tambahan:

Kismis dan kacang mete

BACA JUGA: Menu Buka Puasa ke-27, Resep Cumi Asin Cabe Ijo

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Ambil secukupnya untuk marinasi salmon. Sisihkan.
2. Masak nasi di panci atau ricecooker. Campur tumisan bumbu halus, beras basmati yg udah dicuci beserta bahan nasi lainnya. Masak sampai matang. Setelah itu tambahkan kismis, jika suka. Aduk rata. Sisihkan.
3. Masak salmonnya. Bisa di-pan sear di pan anti lengket, panggang di oven atau goreng di air fryer sampai kulitnya garing.
4. Letakkan ikan salmon di atas nasi. Tambahkan kacang mete lagi jika suka.
5. Nasi kebuli salmon siap disajikan.(mic)