Jumat, September 24, 2021
BerandaFoodMasih Punya Daging Kurban? Yuk Coba Bikin Serundeng Daging Sapi

Masih Punya Daging Kurban? Yuk Coba Bikin Serundeng Daging Sapi

- Advertisment -spot_img

NUSADAILY.COM – JAKARTA – Masih ada sisa daging sapi kurban yang belum di olah? Daripada bosan digoreng atau dimasak itu-itu saja, yuk cobain mengolah daging sapi menjadi serundeng daging.

Prosesnya memang agak lama, tapi Serundeng bisa banget disimpan untuk stok lauk di rumah, karena tidak mudah basi.

Jika sudah matang, disajikan sebagai lauk pelengkap dan teman makan nasi hangat pasti sedap!

BACA JUGA: Cara Membuat Abon Sapi Praktis Sederhana

Berikut resep serundeng daging sapi yang tahan lama, dikutip nusadaily.com dari berbagai sumber.

Bahan

  • 1 kg daging sapi, potong kecil
  • 2 butir kelapa, bersihkan lalu parut halus

Bumbu Serundeng

  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt merica
  • 85 gram gula merah
  • 500 ml minyak goreng
  • 1 ruas jahe Asam jawa secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 ruas lengkuas
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Bumbu daging ungkep 

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 biji kemiri
  • 1/4 sdt merica butir
  • 1/4 sdt ketumbar 
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 28 gram gula merah
  • 2 lembar daun salam
  • Garam secukupnya 
  • Penyedap sesuai selera

Masak Daging Ungkep

  1. Haluskan semua bumbu untuk mengungkep daging, kecuali daun salam, lengkuas, dan gula merah
  2. Selanjutnya, ungkep daging yang sudah dipotong bersama bumbu halus
  3. Masukkan daun salam, lengkuas, dan gula merah
  4. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Sisihkan.

BACA JUGA: Tips Aman Simpan Daging Kurban Agar Tak Cepat Busuk

Masak Serundeng Daging

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan merica. Tuang ke dalam wadah lalu campur dengan asam jawa, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe
  2. Tambahkan kelapa parut dan gula merah, aduk rata
  3. Tuang semua bumbu tadi ke dalam wajan. Masukkan minyak goreng. Tambahkan garam dan penyedap secukupnya
  4. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk
  5. Setelah kelapa berubah warna dan wangi, masukkan daging yang sudah diungkep sebelumnya. 
  6. Sambil terus diaduk, masak serundeng sampai matang. Proses memasak kira-kira membutuhkan waktu sekitar dua jam. 

(lna)

AnyFlip LightBox Embed Demo

BERITA POPULAR

- Advertisement -spot_img

BERITA TERBARU

- Advertisement -spot_img

berita khusus

Berantas Rokok Ilegal, Pemkab Sidoarjo Gandeng Bea Cukai Sosialisasikan Manfaat DBHCT

NUSADAILY.COM – SIDOARJO – Dana Bagi Hasil Cukai dan Tembakau (DBHCT) sebagai salah satu pendapatan negara yang manfaatnya langsung dirasakan masyarakat, misalnya dalam bidang...