Lodeh Kikil Makanan Favorit Mantan Presiden RI Gus Dur

  • Whatsapp
اللوديه كيكيل
Nasi Lodeh Kikil (foto: travelingyuk.com)
banner 468x60

NUSADAILY.COM – JOMBANG – Pelesir ke Jombang, kurang lengkap jika belum mencicipi kuliner khasnya. Nasi lodeh kikil salah satu makanan yang wajib kamu coba di sini, Kuliner ini juga menjadi favoritkan mantan presiden RI, almarhum Abdurahman Wahid atau yang akrab disapa Gus Dur.

Nah, buat yang ingin mencoba memasak sendiri di rumah, Nusadaily.com sudah merangkumkan dari Tagar.id, resep khas Jombang benar-benar mudah untuk diterapkan atau dipraktikkan. Berikut resepnya.

Baca Juga

Bahan Lodeh Kikil:
  • ½ kg kikil
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 2 ons nangka muda, direbus
  • 2 sendok teh garam
  • 3 sendok teh gula pasir
  • 4 lembar daun salam
  • 5 cm jahe, dimemarkan
  • 5 cm lengkuas, dimemarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 900 ml santan dari ½ butir kelapa
Bumbu Halus Lodeh Kikil:
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kenari
  • 7 butir bawang merah
Cara Membuat:
  1. Cuci bersih kikil yang akan dibuat menjadi sayur sampai bersih, setelah itu siapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan.
  2. Kemudian rebus bersama satu sendok teh garam, jahe, dua lembar daun salam, dan dua cm lengkuas sampai matang.
  3. Angkat lalu potong-potong sesuai selera. Buang airnya.
  4. Berikutnya, rebus santan bersama daun salam, gula, ketumbar, sisa daun jeruk serta lengkuas juga bumbu halus. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
  5. Tambahkan nangka dan masak sampai mendidih. Lalu masukkan juga kikil masak hingga matang.
  6. Angkat dan sajikan lodeh kikil di mangkuk bersama pelengkap lainnya.

Resep Lodeh Kikil ini untuk empat porsi hidangan yang bisa disantap bersama keluarga. Menyantapnya lebih cocok dengan nasi putih hangat. Lalu bisa ditambahkan iwak peyek sebagai kriuk kriuknya. (mic)

Post Terkait

banner 468x60