Klepon, Jajanan Pasar yang oleh Malaysia Dinamai Onde-Onde

  • Whatsapp
klepon
Klepon, jajanan pasar dari tepung beras ketan berisi gula merah (Foto: ist)
banner 468x60

NUSADAILY.COM-MALANG – Klepon atau kelepon adalah salah satu makanan tradisional yang dikenal luas. Kue ini berbentuk bulat, biasanya berwarna hijau yang dibalut parutan kelapa. Ketika digigit, di dalamnya berisi gula merah yang seketika “meletus” di lidah.

Meski daerah asal klepon masih belum dipastikan, yang jelas klepon asli Indonesia. Kue tradisional ini sering dimasukkan dalam daftar kelompok jajanan pasar.

"
"

Baca Juga

"
"

Klepon terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil dan diisi gula merah. Lalu direbus dalam air mendidih.

Klepon yang sudah masak lalu digelindingkan di atas parutan kelapa. Agar parutan kelapa menyelimutinya. Sehingga klepon selalu tampak berbalur parutan kelapa. Biasanya klepon diletakkan di dalam wadah yang terbuat dari daun pisang.

Ternyata klepon juga ada di Sumatra, Sulawesi, dan di Malaysia. Klepon disebut “onde-onde”, sedangkan di Jawa dan bagian lain di Indonesia penganan yang disebut onde-onde adalah bola tepung ketan berisi adonan kacang hijau yang dibaluri biji wijen.

Perbedaan penyebutan antara Jawa dan Sumatra-Malaysia ini seringkali menjadi penyebab kekeliruan dan kerancuan dalam mengartikan onde-onde.

Klepon biasa dijajakan dengan getuk dan cenil sebagai camilan di pagi atau sore hari. Warna klepon biasanya putih atau hijau tergantung selera. Untuk klepon dengan warna hijau, perlu ditambahkan bahan pewarna dari daun suji atau daun pandan.

Tertarik membuat sendiri klepon di rumah? Berikut ini bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

  • 200 gr tepung ketan putih
  • 190-200 ml air hangat + pasta pandan
  • Gula Jawa serut halus

Bahan Kelapa Parut:

  • 50 gr kelapa parut kering
  • 10 ml santan
  • Sejumput garam
  • 40 ml air panas
  • Campur jadi satu semua bahan dan kukus selama 10 menit

Cara Membuat:

  • Campur tepung ketan dan air hangat yang sudah dicampur pasta pandan, aduk rata atau uleni ringan dengan tangan. Hentikan menuang air jika adonan sudah terasa tidak keras/bisa dipulung
  • Ambil sedikit adonan bulatkan lalu lubangi dan taruh gula merah lalu bulatkan lagi
  • Rebus dalam air mendidih, jika sudah mengapung biarkan dulu kira-kira 3 menit agar bagian dalam juga benar-benar matang
  • Angkat dan langsung gulingkan di kelapa parut yang sudah dikukus tadi
  • Siap untuk disajikan.

    (yos)

Post Terkait

banner 468x60