Kamis, Oktober 21, 2021
BerandaFoodJangan dibuang! Manfaatkan Tempe Busuk Menjadi 3 Menu Berikut

Jangan dibuang! Manfaatkan Tempe Busuk Menjadi 3 Menu Berikut

- Advertisment -spot_img

NUSADAILY.COM – MALANG – Punya tempe busuk di rumah? Eits.. jangan langsung dibuang. Ternyata tempe busuk bisa diolah menjadi makanan yang lezat lo.

Meskipun dinamai tempe busuk, tapi tempe ini sebenarnya tidak mengalami pembusukan, hanya saja mengalami proses fermentasi lanjutan. Oleh karenanya, kandungan gizi dalam tempe busuk mengandung antioksidan berupa genistein yang cukup tinggi.

Baca juga: Busuknya Tempe Bosok yang Dicari, yang Justru Bikin Nikmat

Apa saja olahan tempe busuk yang harus dicoba? Tim NusaDaily sudah merangkum 3 menu berikut:

1. Mendol

Mendol (ngalam.co)

Mendol merupakan salah satu makanan khas Jawa Timur. Makanan ini terbuat dari bahan dasar tempe busuk. Mendol biasanya disajikan sebagai lauk pelengkap rawon, nasi pecel, atau nasi urap. Berikut cara membuatnya:

Bahan:

  • 2 papan tempe busuk

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 1 ruas kencur
  • 1/2 sdt ketumbar, sangrai
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat:

  1. Kukus tempe selama 15 menit. Angkat dan haluskan/ulek hingga hancur.
  2. Tambahkan bumbu halus. Aduk hingga rata.
  3. Ambil adonan secukupnya lalu kepalkan dengan tangan hingga berbentuk lonjong. Lakukan hingga semua adonan habis.
  4. Panaskan banyak minyak. Goreng tempe mendol hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  5. Mendol siap disajikan.

Baca juga: Diaspora Indonesia akan Dirikan Pabrik Tempe di Amerika Serikat

- Advertisement -spot_img
Nusa Magz Edisi 46

BERITA POPULAR

- Advertisement -spot_img

BERITA KHUSUS

@nusadaily.com

Akhir-akhir ini Kota Malang panas banget nih, ngadem dulu yuk🍦🍦 ##tiktoktaiment

♬ Happy Ukulele - VensAdamsAudio

LIFESTYLE

Polda Metro Periksa Rachel Vennya Hari Ini

0
NUSADAILY.COM - JAKARTA - Penyidik Polda Metro Jaya berencana memeriksa ​selebgram Rachel Vennya terkait dugaan kabur dari isolasi di Rumah Sakit Darurat Covid-19 (RSDC) Wisma Atlet...