Getuk Gula Merah, Camilan Klasik Menggugah Selera

  • Whatsapp
singkong getuk
Getuk gula merah (cookpad)
banner 468x60

NUSADAILY.COM – JAKARTA – Getuk atau gethuk merupakan salah satu makanan tradisional berbahan dasar singkong dan kerap disajikan sebagai camilan.

Perpaduan antara singkong yang direbus dan dilembutkan, ditambah dengan gula merah dan parutan kelapa membuat getuk bercita rasa manis, gurih dan nikmat.

Baca Juga

BACA JUGA: Cara Membuat Lemet Singkong, Si Manis Dibungkus Daun Pisang – Beritaloka.com

Dilansir dari sejarahunik.net, sejarah getuk berawal pada zaman penjajahan Jepang. Beberapa pendapat menyebutkan jika di zaman itu bahan pangan pokok beras sangat langka. Sehingga penduduk lokal Magelang memanfaatkan singkong atau ketela pohon sebagai makanan pokok pengganti beras.

Jika Anda ingin mencoba membuat getuk singkong sendiri di rumah, berikut cara membuat getuk singkong gula merah spesial dari Selerasa. Berikut ulasan lengkapnya.

BACA JUGA: Singkong Gula Merah, Camilan Tradisional yang Cocok Buat Takjil – Noktahmerah.com

GETUK GULA MERAH

Bahan:

  • 1.000 gram singkong, kupas
  • 125 ml air
  • 225 gram gula merah, sisir halus
  • 3 sendok makan gula pasir atau secukupnya
  • 1/2 sendok teh vanili bubuk
  • 1/2 sendok teh garam atau secukupnya
  • 100 gram kelapa parut

Bahan Taburan:

  • Kelapa muda parut secukupnya
  • Garam secukupnya

BACA JUGA: Resep Jemblem, Camilan Manis dari Singkong – Nusadaily.com

Cara Membuat:

  1. Masukan air ke dalam panci bersama dengan gula merah yang sudah disisir. Rebus gula merah dan air tersebut sampai air mendidih dan gula merah larut.
  2. Jika sudah mendidih, angkat dan saring. Masukan garam dan vanili bubuk. Aduk sampai merata. Sisihkan.
  3. Kukus kelapa parut bersama dengan garam. Kukus selama kurang lebih 5 menit. Angkat. Sisihkan.
  4. Potong singkong sesuai selera. Kukus singkong yang sudah dipotong sampai matang atau empuk. Angkat dan haluskan. Haluskan singkong ketika masih panas agar lebih mudah.
  5. Masukan kelapa parut. Aduk sampai merata. Tuangkan rebusan gula merah. Uleni dengan menggunakan tangan sampai lembut.
  6. Siapkan nampan berbentuk kotak. Lalu masukan adonan ke dalam nampan tersebut sambil diratakan. Potong-potong getuk tersebut dengan ukuran sesuai selera.
  7. Sajikan getuk gula merah bersama kelapa parut.(mic)