Cara Membuat Serabi Kuah Durian yang Legit

  • Whatsapp
serabi kuah
Serabi kuah durian (Foto: instagram.com/yulichia88)
banner 468x60

NUSADAILY.COM – JAKARTA – Jajanan tradisional yang satu ini terbilang memiliki banyak penggemar. Rasanya yang gurih dan lezat membuat serabi cocok dijadikan camilan di pagi hari.

Serabi bisa ditemukan di berbagai kota di pulau Jawa. Namun yang paling populer adalah serabi solo yang beradonan lembut, surabi Bandung dengan pugasan oncomnya yang khas, dan serabi kuah yang biasa ditemui di Jawa Timur.

BACA JUGA: Wingko Babat, Jajanan Tradisional Lamongan yang Menjadi Oleh-oleh Khas Semarang

Kuah pada serabi bisa diberikan tambahan durian untuk rasa yang semakin lezat dan menggugah selera. Aroma dan rasa durian yang legit akan memanjakan lidah.

Tidak usah membelinya, untuk menikmati serabi durian ini buat saja sendiri di rumah. Cara membuat serabi durian cukup mudah dan sederhana. Berikut resepnya dilansir dari food blogger Yulichia88:

SERABI KUAH DURIAN

Bahan:

  • 200 gr tepung beras
  • 50 gr tepung terigu
  • 550 ml santan agak kental
  • 1 butir telur utuh
  • 1 butir kuning telur
  • 1/2 sdt fermipan
  • Daun pandan, secukupnya, sobek-sobek
  • Garam, secukupnya

Bahan Kuah Durian:

  • 200 gr daging durian
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 keping gula merah sisir
  • 2 sdm gula pasir
  • 3 lbr daun pandan simpul
  • Garam, secukupnya

BACA JUGA: Cara Mudah Membuat Pukis Rumahan, Bisa Tanpa Cetakan

Cara Membuat:

  1. Kuah durian: Masak gula merah dengan sedikit air hingga mencair. Saring.
  2. Masukkan semua bahan kuah durian dalam panci. Aduk agar santan tidak pecah.
  3. Setelah mendidih dan agak mengental, matikan kompor. Sisihkan.
  4. Serabi: Masak santan, garam dan daun pandan, aduk sampai mendidih. Matikan api, biarkan hangat.
  5. Dalam baskom campur tepung beras dan tepung terigu, tuang santan sedikit demi sedikit kemudian tambahkan telur dan fermipan. Aduk rata. Jika kurang halus, saring adonan.
  6. Diamkan adonan serabi 1 jam
  7. Panaskan teflon, tuang 1 sendok sayur adonan. Panggang hingga matang.
  8. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
  9. Serabi siap disajikan bersama kuah durian.(mic)