Es Kacang Hijau Santan, Cocok jadi Menu Takjil Berbuka Puasa

NUSADAILY.COM – JAKARTA - Resep es kacang hijau kelapa, minuman segar istimewa untuk di sore hari karena hadir dengan rasa yang istimewa.

Tidak hanya rasa manis dan sirup gula, Resep Es Kacang Hijau Kelapa ini juga hadir dengan kuah santan gurih yang membuat rasanya jadi semakin istimewa.

BACA JUGA : Es Jelly Kekinian, Cocok jadi Menu Takjil Saat Berbuka...

Resep Es Kacang Hijau Kelapa ini memang begitu menarik ketika disajikan sebagai minuman segar untuk bersantai di sore hari.

Bahan:

• 150 gram kacang hijau kulit direndam 2 jam
• 400 ml air
• 2 lembar daun pandan, diikat
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 2 buah kelapa dikeruk panjang
• 500 gram es serut

Bahan Kuah Santan:

• 1000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 4 lembar daun pandan, diikat simpul

Bahan Sirop Gula:

• 300 gram gula merah sisir
• 2 lembar daun pandan, diikat
• 250 ml air
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Es Kacang Hijau Kelapa:

1. Kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar. Rebus kacang hijau, air, dan daun pandan sampai matang. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata hingga gula larut.

2. Kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.

3. Sirop, rebus gula merah, air, daun pandan dan garam sampai kental.

4. Sajikan kacang hijau bersama kelapa, kuah santan, sirup, dan es serut. (ros)