Es Boba Brown Sugar, Cocok jadi Menu Takjil Hari Ini

NUSADAILY.COM – JAKARTA - Boba merupakan bola tapioka yang kenyal, biasanya diolah dengan gula merah atau brown sugar agar terasa manis dan berwarna hitam. Boba, yang juga disebut bola "mutiara", merupakan minuman yang terbuat dari tepung tapioka dengan tambahan teh dan susu (Liu, Cheng dan Wu, 2020).

Bahan-Bahan :

• 40 ml kental manis putih
• 250 ml susu full cream
• 1 keping gula merah, larutkan dengan air secukupnya
• 1/3 sdt garam
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya
• es batu secukupnya

BACA JUGA : Es Cendol Dawet, Cocok jadi Menu Takjil Hari ke-17

Bahan Boba :

• 6 sdm tepung tapioka
• 6 sdm air putih
• 1 keping gula merah, sisir

Cara Membuat :

1. Untuk membuat boba, rebus gula merah dengan air hingga larut. Tuang tepung tapioke. Uleni hingga mudah dibentuk. Bentuk bulatan-bulatan kecil. Rebus boba hingga mengapung. Angkat dan rendam ke air dingin.
2. Masak larutan gula merah dan garam hingga tercampur. Masukkan boba. Tambahkan larutan maizena. Aduk sebentar hingga mengental.
3. Larutkan kental manis dengan sedikit air panas. Tambahkan susu. Aduk rata.
4. Masukkan boba ke dalam gelas. Tambahkan es batu. Es boba siap dinikmati. (ros)