Cara Membuat Lumpia Goreng Isi Sayuran, Enak dan Simpel

NUSADAILY.COM – JAKARTA - Lumpia jadi salah satu camilan favorit banyak orang. Meskipun hanya diisi beragam sayuran tumis lumpia ini gurih renyah dan enak rasanya.

Lumpia atau springroll merupakan camilan favorit yang diadaptasi dari kuliner China. Tergolong jenis dimsum, lumpia bisa diberi beragam isian. Dari seafood hingga sayuran.

Buat pencinta sayuran, kamu bisa bikin lumpia dengan isian jamur, worte, dan tauge ini. Ditambah sedikit udang cincang dan suun, lumpia ini jadi makin padat dan enak.

BACA JUGA : Resep Lumpia Semarang, Camilan Kriuk yang Bikin Lidah Bergoyang

Pilihan jenis sayuran bisa sesuai selera. Pastikan lumpia terendam minyak saat digoreng agar renyah garing. Bahan-bahan dan cara membuatnya bisa kamu lihat di resep berikut ini.

Resep Lumpia Goreng Isi Sayuran

Gurih enak lumpia yamg padat isi sayuran ini makin mantap dicocol saus cabe.

Bahan Bahan:

• 10 lembar kulit lumpia, siap pakai, ukuran 20x20 cm
• minyak goreng

Isian:

• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm bawang bombay, cincang halus
• 50 g udang kupas, potong kecil
• 100 g wortel, iris kecil panjang
• 3 buah jamur kuping, iris halus
• 50 g tauge
• 100 g suun kering, rendam hingga lunak, potong halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asim
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara Membuat lumpia sayuran:

• Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga warnanya merah.
• Tambahkan sayuran dan suun, aduk hingga layu.
• Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica dan garam.
• Aduk hingga agak kering lalu angkat. Dinginkan.
• Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 2 sdm sayuran tumis.
• Gulung dan lipat kedua sisinya hingga rapi.
• Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
• Sajikan hangat dengan saus sambal. (ros)