Gado-gado، المأكولات الشعبية البرتغالية المستزرعة

  • Whatsapp
makanan gado gado
Gado-gado (Wikimedia)
banner 468x60

NUSADAILY.COM – جاكرتا – تبين أن gado-gado الذي يتكون من الخضار المسلوقة الممزوجة بصلصة الفول، والتي تسمى أيضًا سلطة على الطراز الإندونيسي، هو طعام يتأثر بالثقافة البرتغالية.

يمكن الاستمتاع بتناول طعام gado-gado مع الأرز أو كعكة الأرز. يمكن أيضًا تناول الطعام الشعبي عند زيارة كامبونج توجو، جيلينجينج، جاكرتا الشمالية. أصبحت هذه القرية مستوطنة من أصل برتغالي.

اقرأ أكثر

قال إيرا لاتييف، مؤسس جاكرتا كرييتف للسياحة، في جولة افتراضية حول جاكرتا، الاثنين 29 يونيو، 2020 “أثر البرتغاليون على ثقافتنا كثيرًا. مثل الكعك الناعم، والأبواب، والأحذية، والنوافذ، والخلط”.

وفقا لإيرا، تأتي كلمة “gado-gado” من المعنى البرتغالي المختلط. في البداية، تم استخدام المصطلح للإشارة إلى الأعلاف الحيوانية التي تتكون من خليط من بقايا الطعام.

وقال “تم جلب المطبخ الإندونيسي باستخدام صلصة الفول من البرتغاليين”.

يحتوي Gado-gado من كامبونج توجو على توابل الجوز المميزة التي يتم سكبها على الخضار.

تشتهر إحدى الأطعمة الوطنية الإندونيسية في العديد من الدوائر. وفقًا لأسلسدا راهارجو، مؤلفة كتاب “Resep Masakan Indonesia di 5 Benua (وصفات للمطبخ الإندونيسي في 5 قارات)”، يعد gado-gado أحد الأطباق المفضلة لزملائه من الرعايا الأجانب.

كما وقع لاعب كرة القدم النيجيري الأسطوري، أوغسطين أزوكا أوكوشا، في حب طعم الهودجودج عند تذوقه العام الماضي في جاكرتا.

يمكن إجراء Gado-gado باستخدام المكونات في المنزل. يفسر الطهاة أيضًا بأسلوبهم الخاص، بما في ذلك الفائز بجائزة الأسترالية ماسترشيف ديانا تشان 2017. (yos)

منشور له صلة

banner 468x60