كعكة جوجور السكر البني ، وجبة خفيفة مثالية للشاي

  • Whatsapp
cucur
Kue cucur gula merah (Foto: resepedia)
banner 468x60

NUSADAILY.COM – جاكرتا – من لا يعرف كعكة جوجور (Cucur)؟ من السهل جدًا العثور على هذه الوجبات الخفيفة التقليدية، ذات اللون البني بشكل عام، في السوق التقليدي الإندونيسي. كعكة جوجور هي وجبة خفيفة تقليدية في جنوب شرق آسيا، بما في ذلك إندونيسيا وماليزيا وجنوب تايلاند.

هذه الحلوى مصنوعة من السكر البني ودقيق الأرز المقلي، لذلك يكون لون كعكة جوجور بنيًا بشكل عام. ولكن هناك أيضًا كعك القرع الأخضر لأنه يستخدم السكر الأبيض والباندانوس. هذه الكعكة سميكة ومنتفخة مثل الجبل في الوسط ورقيقة عند الحواف. المذاق الحلو واللذيذ مثالي للشاي أو القهوة في فترة ما بعد الظهر.

اقرأ أيضا: وصفة لتصنيف البودنج البطاطا الحلوة الأرجواني

تعال، اصنع كعكتك الخاصة في المنزل! إليك وصفة من مدوّنة الطعام شيرليليم:

كعكة جوجور

مواد:

  • 200 جرام من السكر البني الممشط الناعم
  • 250 مل من الماء
  • 1 ورقة من أوراق الباندان معقودة
  • 125 جرام دقيق أرز
  • 100 جرام دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • زيت نباتي للقلي

كيفية صنع كعكة جوجور:

  1. يُغلى الماء وأوراق الباندان، ثم يُضاف السكر. اطبخي حتى يذوب. أخرجها وبردها. النتيجة النهائية هي حوالي 300 مل من محلول السكر.
  2. يقلب جيدا دقيق الأرز والدقيق والملح.
  3. يُسكب محلول السكر في خليط الدقيق ثم يُقلب حتى يمتزج جيدًا وينعم تمامًا. يخفق العجين بمضرب يدوي – + 5 دقائق. دع العجينة تقف لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
  4. سخني الزيت في مقلاة عميقة، واسكبي ملعقة شوربة واحدة (50 مل) من خليط كعكة جوجور ثم اخفضي الحرارة.
  5. يُطهى حتى ينضج السطح أثناء الغمر بالزيت.
  6. اقلب المجرفة لفترة ثم أزلها وصفيها.
  7. افعلها حتى تنفد العجين.
  8. كعكة جوجور السكر البني جاهزة للاستمتاع بها. (mic)

منشور له صلة

banner 468x60