داويت الثلج “Jembut Kecabut”، طهي بورووريجو الذي يجعله طازجًا

  • Whatsapp
داويت الثلج
banner 468x60

NUSADAILY.COM – NUSADAILY.COM – بورووريجو – إذا قمت بزيارة محافظة بورووريجو، جاوى الوسطى، فهناك تخصصات محلية مؤسف إذا فاتتك. إنه يسمى داويت الثلج Jembut Kecabut، ما طعمه؟

اقرأ أكثر

داويت الثلج Jembut Kecabut قد يبدو هذا “فاحشًا” أو “قذرًا”. ولكن على ما يبدو، الاسم مجرد اختصار. في اللغة الجاوية، تعني كلمة “jembut” شعر العانة، بينما تعني كلمة “kecabut” اقتلاعها من الجذر.

“Jembut Kecabut” هو في الواقع الداويت الأسود. سميت داويت الثلج Jembut Kecabut لأن موقعها يقع شرق الجسر بوتوه، منطقة بوتوه (Jembatan Butuh, Kecamatan Butuh) إلى اختصار Jembut Kecabut.

لذا فإن الاسم فريد من نوعه، غريب الأطوار ولذيذ سيجذب أي شخص للاستمتاع بهذا الداوت الأسود الأسطوري. الداوت الأسود الذي أصبح فيما بعد طهي بورووريجو.

تاريخ داويت الثلج Jembut Kecabut

كثير من الناس خارج المدينة الذين جاءوا طوال الطريق لدرء نضارة داويت الثلج Jembut Kecabut. كان الداويت الأسواد المميز في بوروريجو رائد في الأصل من قبل جد أحمد دانسري حوالي الخمسينات.

يقال أن جد أحمد صنع هذا المشروب الفريد من نوعه للمزارعين فقط للاستهلاك حول المنطقة خلال موسم الحصاد. ذهب من حقل الأرز إلى حقل الأرز لتجول مشروبه محلي الصنع.

نقلا عن detikFood بعد وفاة جد أحمد، احتفظ ابنه ناون بالمشروب حتى وصل أخيرًا إلى الجيل الثالث وهو واجيمان. واصل أعمال واجيمان الداويت الأسواد الذي استمر به واجيمان شعبية أيضًا.

الآن، الداويت الأسود المصنوع من دقيق النشا مع التلوين الأصلي لقش الأرز المحترق، ثم يتم هرس الرماد وتصفيته وأصبح أسطوريًا وهو مشروب نموذجي من بورووريجو.

يتم بيع “Jembut Kecabut” الفعلي كل يوم على جانب الطريق بورووريجو – كيبومين، قرية بوتوه، منطقة بوتوه، على وجه التحديد إلى الشرق من جسر بوتوه.

ولكن نظرًا لكونه شائعًا، يبيع الأشخاص الآخرون من بورووريجو أيضًا جليد الداويت الأسود على طول طريق بورووريجو – كيبومين، أيضًا في مناطق أخرى. تعال إلى بورووريجو لشرب “Jembut Kecabut” بحيث يكون طازجًا. (ark)

منشور له صلة

banner 468x60