إليك الطريقة الصحيحة للتخلص من رائحة أحشاء البقر قبل الطهي

  • Whatsapp
hilangkan bau jeroan
Ilustrasi--bakso jeroan (ist)
banner 468x60

NUSADAILY.COM – جاكرتا – نفس الشيء مع لحم الماعز، يغلي أحشاء البقر أو الحيوانات الأخرى لإزالة الرائحة لا يكفي مرة واحدة فقط. يمكن غليه 2-3 مرات مع إضافة البهارات.

وفقا لرئيس جمعية خبراء الطهي، الشيف ستيفو سانتوسو.

"
"

اقرأ أكثر

"
"

قال الشيف التنفيذي Aprez Catering من Amuz Group، يمكن أن يكون الغلي مرتين إلى ثلاث مرات على الرغم من استخدام التوابل.

“في الواقع، يجب غسل أحشاء البقر قبل المعالجة. خاصة في الأمعاء. ثم يغلي لفترة وجيزة باستخدام الأعشاب. يمكن بعد ذلك تفريغ الزنجبيل أو القرنفل. يمكن أن يكون 2-3 مرات،” قال في جلسة محاضرة واتسأب مع وسائل الإعلام مؤخرًا.

تشمل التوابل الشائعة المستخدمة لإزالة الروائح الكريهة الزنجبيل وعشب الليمون والقرنفل والقرفة.

قال ستيفو، تخلص من الماء المغلي ثم قم بغلي النعناع مرة أخرى بالملح والتوابل حتى ينضج. مع بضع مرات الغليان، تختفي رائحته.

وقال “يتم التخلص من الماء لإزالة الشوائب التي يتم غليها بعد ذلك حتى تنضج بالملح والتوابل”.

هناك مجموعة متنوعة من الأطباق المصنوعة من أحشاء البقر. كل هذا سيكون لذيذًا عندما تتم معالجته بدون رائحة. (yos)

منشور له صلة

banner 468x60