مستوحى من مطعم البيت الأخضر الهولندي، بانيووانجي يجعل غرفة الطهي العقيمة

  • Whatsapp
Bilik Kuliner Mandar الطهي
foto: banyuwangikab.go.id
banner 468x60

NUSADAILY.COM – بانيووانجي – تحية الطبيعي الجديد، مرتكبي السياحة في بانيووانجي مبدعين إلى ما لا نهاية. كما رأينا في منطقة الطبخ في قرية ماندار. من خلال صنع أكشاك الطهي المعقمة للزوار مثل التواجد في مطعم داتش البيت الأخضر.

تقع هذه الجولة الطهوية في قرية ماندار، محافظة بانيووانجي، وهي ليست سوى المنطقة المحيطة بفم شاطئ بوم. نظرًا للأجواء المحيطة بالشاطئ، فإن القائمة الرئيسية هي بالطبع المنطقة النموذجية حول الشاطئ والأسماك المشوية.

foto: banyuwangikab.go.id

أبلغ nusadaily من banyuwangikab.go.id ، “شكرا لك أصدقاء الصيادين في قرية ماندار، والوكالات ذات الصلة، والمناطق الفرعية، وبنك جاوة الشرقية الذين قدموا الدعم. إن وجود أماكن طهي فريدة مثل هذه يشجعنا جميعًا على العمل بشكل أكثر إبداعًا لاستعادة الاقتصاد المحلي بعد تعرضه لتأثير وباء كوفيد-19” قال رئيس المحافظة بانيووانجي عبد الله أزوار أنس أثناء افتتاح منطقة الطهي، الجمعة، 24 يوليو 2020.

كانت هذه القرية منطقة عشوائية. ببطء، بمساعدة خدمة الشؤون البحرية ومصايد الأسماك، قامت عائلة الصيادين منذ ثلاث سنوات بعمل أكشاك بقائمة من أسماك البحر. بدأت المنطقة تتغير.

foto: banyuwangikab.go.id

وقال “في عام 2018، سيبدأ مهرجان سوق السمك كاستراتيجية للمنطقة لتصبح أكثر نظافة. نحن نقوم بالترويج للأكشاك، ويواصل القسم مرافقته، وفي النهاية بدأ السكان في الحصول على دخل إضافي. طالما أن الوباء سينهار بالتأكيد، نرفعه الآن مرة أخرى، بما في ذلك هذا النوع من أكشاك الطهي العقيمة”.

هناك 10 أكشاك طهي معقمة

يوجد في المنطقة 10 أكشاك طهي معقمة. يقدم أصحاب المحلات للزوار الحماية الشخصية. تشارك وزارة الصحة مباشرة في مساعدة عملية الطهي بحيث تكون صحية دائمًا.

foto: banyuwangikab.go.id

يجلس الضيوف في غرف شفافة ومغلقة. داخل الغرفة، يتم توفير طاولة وكراسي يتم تنظيفها دائمًا بعد الاستخدام.

“تدفق الإنتاج الصحي، بدءًا من الحصول على الأسماك كمواد خام، وعملية الطهي، وتعقيم أدوات الطهي، إلى التقديم؛ كل هذه المسلسلات يجب أن تكون صحية “أمر أنس.

“هذا مطعم سمك الألفية. أنا متأكد من أن الأكشاك هنا ستعود إلى التشدد، وسيظهر ابتكار المواطن. إن شاء الله ستكون هذه عاصمتنا للقتال من أجل الانتعاش الاقتصادي”.

foto: banyuwangikab.go.id

يتم تقديم الأطعمة المختلفة في منطقة الطهي. هناك أسماك مشوية، التوفو واليك (التوفو الذي يتم عكسه) يحتوي على اللحوم، إلى بالابا لصياد سمك سامبان نموذجي يعرف أيضًا بالسمك المسلوق الطازج.

وأضاف رئيس مكتب بانيووانجي للسياحة والثقافة، برامودا، أن هذا المكان مستوحى في الأصل من مفهوم المطاعم في هولندا.

“نحن لا نرتب أي اتصال بين النادل والزائر. لذا يأتي الزوار مباشرة إلى المقصورة، ثم يأتي النادل لخدمة الطلب من خلال البقاء خارج المقصورة الشفافة. وبالمثل، عند الدفع. لذلك ليس هناك اتصال وثيق مع النادل”. (ozi/ark)

منشور له صلة

banner 468x60